Esfiha de Calabresa

                       Ingredientes

• Massa

   

  • 2 tabletes de fermento biológico (30 g)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de leite morno (400 ml)
  • 1 gema
  • 4 colheres (sopa) de margarina sem sal
  • 1 e meia colher (chá) de SABOR A MI^® sem Pimenta
  • 6 xícaras (chá) de farinha de trigo (650 g)
• Recheio

   

• 400 g de linguiça calabresa fresca, desmanchada e bem picada
• 1 cebola média picada
• 2 tomates médios, sem sementes, picados
• 1 e meia colher (chá) de SABOR A MI^® sem Pimenta

                      Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, coloque o fermento, o açúcar e o leite, e misture bem, até dissolver. Junte a gema, a margarina, o SABOR A MI^® e, aos poucos, a farinha de trigo. Sove a massa até que fique lisa e homogênea. Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer por 40 minutos, ou até dobrar de volume.
2. Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela média, frite a linguiça em sua própria gordura, por 7 minutos, ou até o líquido formado secar. Junte a cebola e refogue por 2 minutos. Acrescente o tomate e o SABOR A MI^®, misture e retire do fogo.
3. Divida a massa em 22 porções e molde esferas de 5 cm de diâmetro. Com o auxílio de um rolo, abra cada uma delas em um círculo de 9 cm de diâmetro, até a espessura de 1 cm. Transfira para duas assadeiras polvilhadas com farinha de trigo e espalhe o recheio pelos círculos de massa. Feche em formato de triângulos e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 20 minutos, ou até que estejam douradas.
4. Retire do forno e sirva em seguida.