Enroladinho de presunto e queijo

                                 Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 xícara de leite morno
• 1/2 xícara de óleo
• 3 ovos
• 4 xícaras de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 1 gema para pincelar

                                                               Recheio

• Cerca de 300 g de presunto
• 400 g de queijo mussarela ralado

 

                          Modo de Preparo   

1. - Misture o fermento, açúcar, leite, ovos, óleo e farinha de trigo até formar uma massa homogênea e que solte das mãos.
2. - A massa deve ser trabalhada, sovada por cerca de 20 e 30 minutos, para que tenha um crescimento melhor.
3. - Coloque numa tigela fechada por filme plástico, em local aquecido e deixe descansar por 1 hora.
4. - Corte as fatias de presunto na metade e reserve.

                          Montagem

1. - Passada 1 hora, divida a massa em quatro partes.
2. - Polvilhe um pouco de farinha em uma superfície lisa e limpa.
3. - Com a ajuda de um rolo de macarrão, abra um dos pedaços da massa até obter um retângulo.
4. - Corte pequenas tiras de massa e coloque a salsicha ou presunto com queijo no centro.
5. - Feche as pontas do enroladinho com presunto e queijo para que o queijo não escape.
6. - Coloque numa assadeira untada e enfarinhada e pincele com a gema.
7. - Leve em forno preaquecido, a 180°C e deixe assar até dourar.